在众多美食之中，有一道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为餐桌上的常客——嫩滑豆腐鱼。这道菜不仅外观诱人，味道更是鲜美至极，让人一尝难忘。豆腐的细腻与鱼肉的嫩滑完美融合，每口都是对味蕾的极致享受。

#### 材料准备

- **主料**：新鲜草鱼一条（约700克），嫩豆腐一块（约400克）。

- **配料**：葱、姜、蒜适量，红椒丝少许，香菜装饰用。

- **调料**：盐、生抽、鸡精、料酒、水淀粉、香油。

#### 制作步骤

1. **鱼处理**：草鱼去鳞、去内脏、洗净后，斜切成薄片，用少许盐、料酒腌制15分钟，使其入味且去除腥味。

2. **豆腐处理**：嫩豆腐切块，轻轻放入盘中备用。注意不要切得太小，首页-微慧干果有限公司以免煮散。

3. **炒香料**：锅中放油， 健康怡升加入切好的葱、姜、蒜末爆香， 上海市闵行区郑晓宇饺子店再加入红椒丝，增加色彩和风味。

4. **烹鱼**：将腌制好的鱼片逐一放入锅中，轻轻翻动，待鱼片变色后加入适量的水，哈尔滨鼎繁经贸有限公司大火烧开后转中小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

5. **加入豆腐**：待鱼片熟透后，轻轻放入豆腐块，避免破坏其形状。此时可以加入少量的盐、生抽调味，让整道菜更加鲜美。

6. **勾芡**：待豆腐充分吸收汤汁后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，同时增加菜品的光泽感。

7. **出锅装盘**：最后撒上葱花、香菜点缀，淋上几滴香油提香，一道色香味俱全的嫩滑豆腐鱼就完成了。

#### 小贴士

- 在煎鱼片时，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样可以使鱼片更加嫩滑。

- 豆腐选择嫩豆腐是因为其质地柔软，能够更好地吸收汤汁，保持整体菜品的口感平衡。

- 香油的加入是点睛之笔，不仅能增加菜肴的香气，还能提升整体的风味层次。

嫩滑豆腐鱼不仅是一道美味的佳肴哈尔滨鼎繁经贸有限公司，更是一份用心烹饪的情感表达。在享受美食的同时，也能感受到制作过程中那份细致与热情。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让每一个品尝的人都能感受到“鲜美不可挡”的独特魅力。